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玉米冰淇淋,代孕宝宝可以吃吗?
来源:http://www.gzcbxx.com   时间: 2018-07-24 17:17:53   

  参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的代孕宝宝

  食材准备:甜玉米2根、牛奶(配方奶)60克、细砂糖20克、蛋黄3个、淡奶油200克、玉米淀粉5克

  操作时间:25分钟

  难度分析:初级

  

  用刀小心切下甜玉米粒。

  

  准备好的玉米粒,放入破壁机中。

  

  加入牛奶,启动破壁机(或者料理机)搅打均匀。

  只要是能把食材处理细腻,其他料理机或者料理棒都可以的。

  

  用滤网过滤260克牛奶玉米汁,直接倒入锅中。

  

  玉米淀粉中加入少量的水,搅拌均匀。

  

  加入调好的水淀粉,开中火煮。

  7. 煮的时候要用勺子,不间断搅拌均匀。

  

  玉米糊一直煮至浓稠关火,放在一旁晾凉备用。

  熬煮到玉米牛奶汁变得浓稠,就是能挂在勺子上缓缓流下的样子。

  

  蛋黄中加入细砂糖。

  

  用电动打蛋器,打发至发白浓稠。

  

  一边搅拌完全凉透的玉米糊,一边把打发的蛋黄糊倒进去。不停搅拌,直到搅拌均匀。

  玉米糊一定要提前晾凉,这样就可以避免把蛋黄液冲成蛋花汤啦!

  

  小火加热,加热到浓稠、微微起泡的时候,立即关火离灶。继续不停搅拌约1分钟。

  

  盖盖,放入冰箱冷藏1小时。

  

  开始用最低速打发淡奶油,打发到提起打蛋器,滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路。

  打发技巧:淡奶油在打发前要在冰箱冷藏24个小时以上。用电动打蛋器高速打发淡奶油,淡奶油会渐渐变得稠厚,这种程度就可以了,不要打得太发。

  奶油不打发也是可以的,但是打发后的淡奶油因为裹入了空气蓬松,所以做出来的冰淇淋要比不打发的口感蓬松。

  

  取出蛋黄玉米糊,加入打发好的奶油中。

  

  用刮刀搅拌均匀。

  1. 将冰淇淋液直接留在大碗里,冻好以后,用冰淇淋勺挖出冰淇淋球,盛到小碗里食用,像我这种方法一样。

  2. 也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯,冻好以后,小份拿出来直接吃。

  

  现在离大功告成只差一步,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻约5小时。

  记得必须冻5小时以上,心急吃不到好冰激凌哦!

  

  取出揭开保鲜膜,用勺子挖出冰淇淋!不会失败的零添加冰激凌就大功告成啦~

  根据自己的喜欢再添加一些其它配料,如葡萄干,草莓酱,坚果类等等。

  一般家用冰箱冷冻室的温度比较低,冻硬以后的冰淇淋,直接挖球会比较硬,可以稍微在室温下放一放,使它软一点以后再挖

  

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